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中医养生│饮食要均衡搭配,宜细嚼慢咽

中医养生│饮食要均衡搭配,宜细嚼慢咽

饮食要均衡搭配

《黄帝内经》曰:“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”

意思是说,我们的日常饮食应该注意谷类、禽肉、蔬菜、水果等营养要素的均衡搭配,才能补充人体的气血精微,促进脾胃正常的消化功能,从而达到保健的目的。

《中国居民膳食指南(2016)》提出:“食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬菜、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。”

因此,为了我们的身体健康,应做到合理饮食,依据“粗细搭配,以粗为主;荤素搭配,以素为主;酸碱搭配,以碱为主”的原则,均衡营养,不偏食偏嗜。

中医养生│饮食要均衡搭配,宜细嚼慢咽

饮食宜细嚼慢咽

健康科学的饮食除了要合理搭配,还应讲究饮食的方法,做到饮食有节,即注意控制进食的量和时间,如要细嚼慢咽,不能暴饮暴食,用餐时应专心,并保持愉快心情的习惯。

良好的饮食习惯是保健的一个重要方面,有利于身体健康生长、发育;反之,则会影响人体健康。

细嚼慢咽,可以帮助脾胃对食物充分消化吸收,减轻胃肠负担。而暴饮暴食则容易增加胃肠负担,不利于食物的消化吸收,进而损伤脾胃功能。

同时,用餐时还应做到专心,并保持心情愉快,因为这样可以增加我们的食欲,有助于胃液分泌和胃肠蠕动,促进食物的消化和吸收。

文/吴大真 王凤岐

来源/微信公众号“科普酱紫蛙”

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